健康知識
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2019-12
影響饅頭皺縮的原因
饅頭皺縮在廣大農村被稱作“鬼捏饃”，這種現象多發生在冬季。饅頭皺縮是由于饅頭表皮過于致密，在揭鍋瞬間饅頭內外溫差大，面筋骨架承受不了大氣的壓力，從而使饅頭迅速收縮成一團。而造成皺縮的原因除低溫是一個主要原因外，還有以下幾個方面的因素。? ......

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    2019-12
    烘焙用的面粉有什么講究嗎？
    小時候經?？吹侥棠淘谒赃呄疵娼?，那個時候不懂，以為面粉揉成團放在水里，不斷去沖洗搓揉，就可以形成小時候經?？吹侥棠淘谒赃呄疵娼?，那個時候不懂，以為面粉揉成團放在水里，不斷去沖洗搓揉，就可以形成面筋。 自己做了發現，是怎么洗都洗不......

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    2019-12
    面粉選擇技巧
    　　綠油油的小麥田是春天里一道亮麗的風景，成熟的小麥經過加工成面粉則可以做成各種誘人的美味，如面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、水餃、蛋卷、方便面、年糕等。 　　創造了如此多美味的面粉，在我們生活中，該如何選擇呢？ 面粉的分類 　......
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